Je n'ai pas vu le temps passer....
Je me souviens... C'était hier... sur le plateau de Ganagobie
ou sur une plage de Bretagne
Ton enfance s'est envolée, mon beau moussaillon
Bienvenue dans la cour des grands !
Les photos 1 et 4 sont de la jeune et talentueuse photographe Julie de Waroquier, qui expose actuellement à Lyon.
Puisque l'été n'en finit pas de mourir...
Puisque la terre refuse de se vêtir de givre...
Puisque l'astre solaire darde encore ses vigoureux rayons...
Puisque mon noyer n'a pas pas perdu sa parure mordorée...
Vagabondons par les chemins, le coeur encore ébloui par tant de lumière
Oublions pour quelques heures les drames de nos vies
et rêvons fort que le bonheur restera accroché aux écharpes de brumes
emprisonnant dans sa voile la cruauté d'un siècle
Toutes mes pensées s'envolent vers Agnès...
Promesses qui s'envolent comme feuilles mortes, je me prends à rêver d'un don d'ubiquité....
afin de venir me réchauffer à vos univers, mes ami(e)s.
Alors pour me faire pardonner mes absences, acceptez quelques-uns des derniers feux de ma clairière
et partagez avec moi le verre de l'amitié .
Les flamboyances de ma colline me font voyager en Acadie
et jusque dans les lieux les plus secrets...
le soleil d''automne peint ses lampions magiques
Jusque dans les pots de gelée de coings aux épices, bien chaudes, bien douces
ou bien encore dans les kanelbullar, ces délicieux petits pains suédois à la cannelle, qui parfument si joliment la maisonnée.
(ceux-ci sont fourrés à la gelée de mûres).
Voici la recette, tout spécialement pour mon copain Jean-Pierre.
Pour environ 35 Kanelbullar :
Pâte :
* 60 g de beurre
* 250 ml de lait
* 20 g de levure fraîche de boulanger
* 1/4 cuillère à café de sel
* 1 cuillère à café de cardamome
* 100 g de sucre en poudre
* 500 g de farine
Travaillez tous les ingrédients dans un robot. Puis laissez lever à température ambiante environ 2 heures (jusqu'à ce que la pâte double de volume).
Coupez la pâte en 2 morceaux et étalez chaque morceau en rectangle.
Farce :
* 15 cl de crème semi-épaisse
* 100 g de sucre + sachet sucre vanillé
* 2 cuillères à café de cannelle
* 2 cuillères à soupe de poudre d'amandes.
Mélangez tous les ingrédients puis étalez sur vos rectangles de pâte. Puis roulez la pâte et filmez-là. Réservez au frigo une petite heure puis coupez des rondelles d'environ 3 cm d'épaisseur.
Déposez-les sur une plaque de cuisson et laissez lever à nouveau jusqu'à doublement de volume.
Préchauffez votre four à 190°c. Saupoudrez vos kanelbullar de sucre en grains et enfournez 12 à 15 minutes.
Laissez refroidir sur une grille.
Bonne dégustation à tous mes gourmand(e)s et profitez bien de l'été de la Saint Martin !
Pour me faire pardonner mon trop long silence, voici un petit medley de mon début d'automne.
Écartelée entre deux vies, je perds le fil du temps mais ne vous oublie pas, mes amis !
Quand l'utilitaire devient art...
Me voilà, à nouveau, arpentant la belle lyonnaise...
m'étourdissant de beautés sculpturales
sous des cieux merveilleux
rêvant à mes années d'étudiantes envolées...
au fil des rues, au fil de l'eau...
me laissant bercer par le doux clapotis du Rhône
me brûlant aux derniers rayons de l'été indien,
.
et chinant auprès des bouquinistes des quais de Saône.
Je ne vous laisserais pas sur votre faim, avec ce petit déjeuner d'automne et son fondant à la châtaigne. Quant à vous, lecteurs, je vous laisse en bonne compagnie avec un petit bijou d'humour québéquois, trouvé chez France Loisirs.
Non, je n'étais pas partie en safari, juste au zoo du Parc de la Tête d'Or.
Mais oui, je me suis absentée plus longtemps que prévu !
Mais j'ai pu passer à nouveau quelques jours à Lyon, grâce aux déplacements de mon petit mari.
Désormais, c'est ici ou bien là...
que mon Rapaël passera le plus clair de son temps...
pendant que maman poule comptera les heures...
telle la fée, derrière sa fenêtre
mais toujours en bonne compagnie.
Désolée de n'être pas très présente ces temps derniers, mais entre les nombreux voyages sur Lyon, les achats de fournitures diverses et quelques petits tracas de santé, j'ai dû m'éloigner un peu et je vais à nouveau vous faire faux bond puisque la semaine prochaine, je serai sur Lyon pour la rentrée de mon fiston en Prépa.
Aussi pour me faire pardonner, voici un petit billet, toujours aux couleurs des vacances.
Bienvenue dans la demeure des farfadets !
Les pierres chuchotent d'étranges histoires...
et les couleurs fusent, réchauffant les coeurs les plus frileux.
Cette demeure a des airs d'Arche de Noë
Le commandant bichonne ses voyageurs avec de pantagruéliques petits-déjeuners (pas moins de trois gâteaux maisons ce jour-là, sans compter un flan caramel dans le four qui titille joliment nos narines, des viennoiseries et de belles salades de fruits, des yaourts maisons et de nombreuses confitures maisons ).
Ce jeune compagnon fraîchement recueilli l'a bien compris, il fait bon s'ancrer dans cette ruelle.
et le chien de la maison est aussi accueillant que son maître.
Puisqu'il y a de la magie dans notre chambre d'hôte, allons de ce pas déguster un élixir tout rougeoyant des derniers feux du couchant...
dans un lieu intemporel, le Riche Hotel à Alès.
Ici, le service est grand style, le décor délicieusement suranné et lorsque l'on lie conversation avec notre serveur "so british", c'est tout un pan d'histoire ouvrière qui nous enveloppe de ses brumes mélancoliques. La mine revit alors et l'on imagine notre homme, dans sa tribu de onze bambins, une enfance à la Germinal, sans électricité ni eau courante. Un autre temps, d'autres valeurs...
Ici, la cuisine de tradition est belle avec sa terrine de pélardon et truite du lac de Villefort au basilic tout en finesse,
son flan de lieu et légumes croquants au basilic,
son escalope de saumon et sa compotée d'oignons
ou son superbe magret de canard aux pêches.
La tarte aux figues est une splendeur et le le moelleux glacé à la pêche n'a rien à lui envier. Le fondant chocolat noix n'est pas mal non plus.
La nuit à présent, peut nous submerger et lutins et farfadets peuvent venir nous visiter.
Je vous propose à présent, de suivre notre guide à quatre coussinets, baptisé le "chat chêvre" par mon fiston car, je vous le jure, ce minou avait un étonnant parfum de caprin.
Nous voici à quelques lieues d'Alès...
dans le village de Vézénobres
un petit coin qui ne manque pas de piquant...
où il fait bon s'étendre sur les tuiles brûlantes pour embrasser le paysage ondoyant...
et s'émouvoir du château qui, humblement, se plie aux outrages du temps.
Mais l'heure est à la baignade, car les vacances commencent en pays Gardois.
Au Bellevue, les " p'tits déj." sont aussi XXL...
et c'est l'estomac bien calé, que nous traversons le pont suspendu pour rejoindre Aiguèze...
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classé plus beau village de France.
L'église du XIème siècle est un joli bijou avec ses fresques restaurées aux lumineuses couleurs
Nous goûtons avec plaisir, à la fraîcheur des lieux.
Nous déambulons dans les ruelles et placettes sous un soleil déjà vaillant.
Paradis fleuri au coeur de la pierre, les abeilles bourdonnent de bonheur.
Un sculpteur a laissé son emprunte poétique.
Comme il fait bon se prélasser autour de la table...
Des andrones en arcades nous invitent à la découverte
Mais attention, une vigie est aux aguets !
Même le Chat Botté nous surveille !
Quant à ce jeune chiot, il ne pense qu'à se mettre au frais, après sa petite promenade matinale.
et nous suivons son exemple autour d'un petit rafraîchissement..
Quelle joie de vous retrouver mes amis, après cette longue pause !
Je peux enfin reprendre le fil de ma vie sur la colline à présent que mon Raphaël a un toit au pays des "Gones", et comme promis je vous emmène à la découverte d'une belle adresse en pays ardéchois.
(Vue de la fenêtre de notre chambre).
Nous voici à Saint-Martin d'Ardèche, à l'hôtel Bellevue, un douillet logis de France remarqué par le Guide du Routard (le patron et son chien).
Ici, la star est le pont suspendu, arrimé à l'établissement comme à son ponton.
Et pour sûr, la vue est belle, dans les radieux reflets du Gard.
Et que dire du souper plus que plantureux qui attend les heureux élus...
La salade de colin est déjà à elle seule un repas.
Le feuilleté d'escargots est crémeux à souhait.
L'assiette ardéchoise avec ses saucisses locales mérite le détour.
L'entrecôte et sa sauce au bleu est un vrai régal.
Quant aux caillettes (boulettes de viande de porc aux blettes), c'est une explosion de saveurs.
Même les petits pains crousti-fondants sont un régal. Aussi, je ne vous montrerai pas de desserts car nos estomacs ont déclaré forfait...
Puisqu'à présent mon "Loulou" a le fameux sésame.
Nous allons devoir partir en quête d'un nouveau....
Ici...
ou là...
Et comme pour nous, les vacances sont là, nous allons essayé, entre deux visites, de nous relaxer un peu...
Comme vous l'aurez compris, je ne pourrai vous rendre visite pendant quelques temps mais je ne vous oublie pas !
Et dès mon retour, nous ferons une halte gourmande en pays ardéchois.
